近日，川酒集團中國白酒創(chuàng)新營銷體驗中心隆重舉辦“佰匠夢工廠”白酒專家鑒評會，首屆中國釀酒大師、國 家級張良釀酒技能大師工作室領辦人張良受邀出席。

　　出席鑒評會的專家還有首屆中國釀酒大師賴登燡，中國酒業(yè)大國工匠楊大金，川酒集團總經理、總工程師楊官榮，川酒集團食品安全總監(jiān)、副總工程師趙金松，敘府酒業(yè)總工程師彭禮群，國 家級評委盧中明，國 家級酒體設計師趙文玲，國 家級酒體設計師卓飚。由9位專家組成的鑒評團以專業(yè)之眼、匠心之魂，對川酒集團佰匠薈旗下的傳承濃香與傳奇醬香系列白酒進行深度品鑒。

　　傳承濃香：守正創(chuàng)新，演繹經典風味

　　專家團隊對佰匠薈傳承濃香系列白酒進行了細致入微地品鑒。該系列以傳統濃香工藝為根基，融合現代釀造技術，在堅守經典的同時不斷創(chuàng)新，展現出獨特的風味魅力。

　　佰匠薈傳承濃香酒：無色透明，窖香、糧香復合幽雅，陳香愉悅，醇厚甘潤，香味協調，余味爽凈悠長，濃香型白酒風格典型。

　　傳奇醬香：匠心釀造，鑄就品質傳奇

　　佰匠薈傳奇醬香系列白酒以茅臺鎮(zhèn)核心產區(qū)的優(yōu)質原料為基礎，嚴格遵循“12987”傳統醬香工藝，歷經一年生產周期、兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，每一個環(huán)節(jié)都傾注了匠人的心血。

　　佰匠薈傳奇醬香酒：微黃透明，醬香突出，陳香果香幽雅，醇厚豐滿，滋味獨特，回味悠長，空杯留香持久，大曲醬香型風格典型。

　　權威認證，開啟品質新征程

　　經過多維度深度品鑒和綜合評定，專家鑒評團對佰匠薈傳承濃香與傳奇醬香系列白酒給予了高度認可。張良代表專家鑒評團現場宣讀鑒評意見，9位專家共同簽名確認，為佰匠薈系列白酒留下了極具權威性和收藏價值的鑒評紀念。

　　此次國 家級專家鑒評會的成功舉辦，不僅是對佰匠薈系列白酒品質的權威檢驗，更是川酒集團佰匠薈堅守匠心、追求卓越的生動體現。在白酒行業(yè)從“量”到“質”的變革浪潮中，佰匠薈將以此次鑒評為新起點，繼續(xù)傳承川酒釀造技藝，不斷創(chuàng)新品質，為消費者帶來更多高品質的白酒產品，推動中國白酒行業(yè)的品質升級與創(chuàng)新發(fā)展。

　　未來，工作室將始終錨定白酒行業(yè)高質量發(fā)展航向，深耕產業(yè)核心需求，以守正創(chuàng)新為內核，厚植品質初心，以匠心釀造好酒，用品質鑄就傳奇，為中國白酒的高質量、可持續(xù)發(fā)展積極貢獻智慧與力量。（來源：張良大師工作室）

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